Fruités pour le plaisir Coteaux-Bourguignons
L'AOC régionale côteaux-bourguignons est produite sur tout le territoire de la grande Bourgogne.
Cépage : Gamay raisin noir à jus blanc
Age moyen de la vigne : 50 ans
Nature du sol : Sablo-limoneux
Exposition : Sud-Est
Méthode Culturale
Taille gobelet Vendanges manuelles .
Vendanges en vert Palissage .
Densité de plantation 10 000 pieds/ha.
Vinification
Cuvaison 6 jours
Pressurage pneumatique faible pression
Vinification thermorégulée – MPC
Température de fermentation 25 – 30°C
Fermentation malolactique effectuée
Dégustation
Ce vin offre des senteurs fraîches de fruits rouges ( fraise, cerise, framboise).
Ce vin montre une bouche souple et fruitée, aux tanins fins.
Service
Température de service : Servir à 14-15°c
Conservation 1 à 3 ans fruité et souple.
Accords mets et vins : Charcuterie, volaille, légumes farcis, poissons grillés.
