Robustes et typés Morgon Les Charmes
Dès la fin du X siècle, on trouve trace de la vigne Morgon reconnu le 11 Septembre 1936. Morgon est situé sur les coteaux ouest de la Saône au cœur des crus du beaujolais à 50 KM de Lyon et 20 Km au Sud de Macon. 1100 hectares constituent le territoire actuel du Cru Morgon. C'est un vin incontournable et on dit souvent de lui qu'il "Morgonne".
Cépage : 100% gamay noir à jus blanc
Age moyen de la vigne : 60 ans
Nature du sol : Désagrégation des roches cristallines friables, essentiellement schistes. Riches en oxydes de fer et un peu de maganèse.
Exposition : Sud – Sud-Est
Méthode Culturale
Vendanges manuelles – Vendanges en vert
Palissage
Taille gobelet
Densité de plantation 8 000 à 10 000 pieds/ha
Vinification
Cuvaison 10 - 15 jours
Pressurage pneumatique faible pression
Vinification thermorégulée
Température de fermentation 25-30°C
Fermentation malolactique effectuée
Dégustation
Vin dense et puissant, complexe qui entremêle le cacao, les épices, la griotte et les sous-bois.
Un vin fondu et suave. Belle robe rubis prononcée, vin très typé.
Service
Température de service : 14°C
Conservation 3 à 4 ans - robuste et tanique. 5 à 8 ans - capiteux avec une tendance à pinoter.
Accords mets et vins : Viande rouge en sauce ou gibier, canard au poivre vert, fromages un peu relevés.
